• кабачки -1кг

• масло рослинне - 2-3ст. ложки

• сіль 0.5-1-ч. ложка

• борошно 0.25-склянки

• часник -5-6зубчіков

• кріп - за смаком

• сметана - за смаком

Кабачки вимити, очистити, знову обполоснути і нарізати великими гуртками (товщиною в 1 см) - так вони будуть більш соковитими, і час смаження скоротиться. Перемішуючи, посолити рівномірно всі гуртки. Нахилити посуд з кабачками, залишити її в цьому положенні хвилин на 10, щоб стік сік. Смажити кабачки в сильно розігрітій олії. При смаженні кабачків соняшникову олію доливати в міру потреби, не знімаючи сковороду з плити. Подавати кабачки на стіл з сумішшю з сметани і часнику. Приготувати її наступним чином: часник розтерти і змішати зі сметаною, дрібкою солі і кропом, розмішати, щоб вийшла консистенція густої сметани. Сметану можна замінити майонезом.